Naše recepty spojuje lahodná vůně ovoce a rychlá, skutečně nenáročná příprava. Vzloušejte některý z koláčů nebo vynikající jablečný dortík s ořechy.

Pro pekařky začátečnice

Rychlý jablečný koláč

Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 30 minut

Budete potřebovat:

1 balení listového těsta
750 g jablek
30 g cukru krystal
2 polévkové lžíce vody
1 vejce

Postup:

1. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky. Takto připravená je dejte do kastrůlku, přidejte cukr a vodu a duste na mírném ohni asi 10 minut. Podle potřeby je oslaďte. Jablka přeložte do mísy a nechte je vychladnout.

2. Těsto rozdělte na dvě části. Větší rozválejte a vyložte jí koláčovou formu, vymazanou tukem. Přidejte vychlazenou jablečnou náplň.

3. Zbylé těsto rozválejte a překryjte jím náplň. Přebytečné okraje odkrojte a upravte prsty. Koláč nakonec propíchejte vidličkou.

4. Ze zbylého těsta vytvarujte lístky na ozdobu, navlhčete je mlékem a přilepte na koláč. Celý povrch potřete rozšlehaným vejcem. Pečte asi 30 minut ve vyhřáté troubě při teplotě 220 °C.

Tip: Koláč můžete dochutit skořicovým cukrem a rozinkami.

Jablečno-ořechové snoubení

Jablečný dortík s ořechy

Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 45 minut

Budete potřebovat:

3 vejce
250 g nastrouhaných jablek
150 g cukru moučky
1 polévkovou lžíci kakaa
100 g sekaných ořechů
70 g krupice
tmavou a bílou čokoládovou polevu
ořechová jádra na zdobení

Postup:

1. Oddělte žloutky od bílků. Jablka oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Žloutky s cukrem vymíchejte do pěny, přidejte 1 lžíci kakaa, nastrouhaná jablka, krupici a nechte asi čtvrt hodiny odpočinout.

2. Do těsta vmíchejte ořechy a nakonec i tuhý sníh z bílků. Zlehka promíchejte a vlijte do formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Pečte asi 40 minut při 180 °C.

3. Vychladlý moučník polijte čokoládovou polevou, případně ozdobně postříkejte i bílou polevou a dozdobte ořechovými jádry.

Z tvarohového těsta

Křehký jablečný koláč

Doba přípravy: 40 minut
Doba pečení: 35 minut

Budete potřebovat:

250 g rostlinného tuku
250 g měkkého tvarohu
250 g polohrubé mouky

na náplň:

1 kg křehkých jablek
50 g rozinek
2 lžíce rumu
1 lžíci cukru moučky
1 vanilkový cukr
1 skořicový cukr
1 lžíci strouhanky
1 vejce na potření
cukr na posypání

Postup:

1. Z rostlinného tuku, tvarohu a mouky vypracujte těsto a rozdělte jej na dvě části. Nechte alespoň půl hodiny uležet v lednici.

2. Mezitím nastrouhejte jablka na hrubém struhadle a rozinky namočte do rumu.

3. Vychlazený plát těsta rozválejte, přeložte na plech vyložený pečicím papírem, posypte jablky, rozinkami, cukrem moučkou, vanilkovým a skořicovým cukrem.

4. Na náplň dejte druhý plát těsta, propíchejte ho vidličkou a potřete ušlehaným vejcem.

5. Vložte do vyhřáté trouby a pečte nejprve zprudka, po čtvrthodině teplotu zmírněte. Upečený koláč naporcujte a pocukrujte.